首页 / 新闻动态 / 内容

漂烫杀青机的性能特点

      漂烫杀青机说明:具有热烫和冷却的功能,无压操作。具有杀青快、护色、脱水降温的特点,可一次完成,保持果蔬原有的自然色泽。停止果蔬中的酶活性,以保持果蔬特有的新鲜色泽,散发蔬菜的绿色气味,保持香味,提高细胞的柔软度,促进水分蒸发。该机结构紧凑,操作方便,故障率低。适合连续生产。该机由热烫段和冷却段组成。根据车间的大小,它可以摆为在一字形和L形。整机采用挂板输送,速度、温度可调。

  主要适用于各种蔬菜、干菜的预处理及各种食用菌的烫杀。漂烫机是用于果蔬食品和肉制品流态化速冻前进入恒温仓库的设备。是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他预处理不可缺少的漂烫设备。

  漂烫杀青机的特点:

  1、设备除电机、轴承等标准件外,均采用不锈钢材质,完全满足出口食品卫生要求。

  2、本机采用SUS304不锈钢网带,具有强度高、柔韧性小、不易变形、维修方便等特点。整机运转平衡,噪音低,大大提高了工作效率。

  3、本机热源为蒸汽加热,具有自动控制进汽装置,大大减少能源浪费。

  4、本机传动系统采用调速减速电机,可调节输送带的传动速度,适合不同产品的热烫时间。

  漂烫杀青机的目的是通过杀灭处理钝化蔬菜中的酶,从而抑制营养素的氧化损失和酶褐变等一系列不利变化。蔬菜加热后,可以钝化氧化酶,从而减缓生物生理反应。低温并不能完全抑制酶,酶仍能保持部分活性,因此催化作用实际上并没有停止,只是进展非常缓慢。本机适用于水果和蔬菜的漂烫或预煮。

漂烫杀青机

鲁公网安备 37078202000346号