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简析漂烫杀青机的工作流程

       漂烫杀青机是如何工作的?从入口倒入产品,调节温度和时间,进行自动热漂烫。它还可以保持原色鲜艳不变,更有食欲。该设备有电加热和蒸汽加热两种加热方式,如果输出量大,通常更多地采用蒸汽加热,长期使用比较节省成本。
       漂烫杀青机主要用于蔬菜深处理或速冻前的烫杀。通过漂烫处理,使蔬菜中的酶钝化,从而抑制营养素的氧化损失和酶褐变等一系列不利变化。蔬菜加热后,酶可以钝化,从而减缓生物生理反应,同时也可以杀死附着在蔬菜表面的一些微生物和虫卵,使得产品保质期增加。
       该设备主要由蒸煮机、冷却机、排水机等组成,整机采用SUS304不锈钢制造。工作时的温度和速度可根据工艺要求设定。本机运行平稳,噪音低,灵活性小,不易变形,维修方便。水温由温控器自动控制,变频调速。主要适用于根茎、脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼等产品的漂烫杀青。
       漂烫杀青机主要用于农副产品、叶类菜、海鲜等食品的预处理和深处理。整机分为热烫段和冷却段两部分。采用蒸汽加热。温度可调,传动采用变频调速电机调速。它可以根据不同的产品进行调整。整机设计为单独的内罐结构,机架不锈钢焊接而成,稳定性好,增加了设备的使用寿命。其次,网带不受机架限制,即使受到严重碰撞损坏,也不会影响网带的输送。冷却段采用天然水冷却,进出时可快速冷却,对产品质量和口感影响不大。设备采用蒸汽加热和导热油加热两种方式,由加热和冷却两部分组成。

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